經過上一篇荒唐食記（Pasay正宗東北菜「解饞居」）之後，我以為老闆會從此把我的電話設為拒接來電，沒想到，他居然主動邀請我去吃解饞居宇宙中的另一間餐廳，頓時潸然淚下；看來我用心寫下的廢文，還是能登上檯面的。
但在答應前，心中一直有上次塞車四小時的陰影，所以這次索性就約個週日中午，避開馬尼拉恐怖的晚餐時間。
既然是食記，就Cut the bullshit，趕緊進入主題。
緣起
在上一篇中，我已經介紹過了解饞居宇宙的來龍去脈，如果你忘了，我這邊再重複畫一次重點。
「老闆為了滿足懷孕中東北老婆的口腹之慾，便空運找來道地東北廚師開店，由老婆親自試菜，而後因為口碑極佳，便一家接著一家開，如今變成Pasay區的解饞居宇宙。」
（上一次去的解饞居旗艦店。）
而這一次，有幸再跟老闆聊天，又挖出更多細節，讓這個解饞居宇宙的出現，顯得更加戲劇化，也更具邏輯性。
故事的主角，便是這次吃的解饞居水餃，它可以說是整個解饞宇宙中的核心。
且讓我娓娓道來。
當年，老闆與夫人在住家樓下租了個小店面，賣起了道地的東北菜（初號解饞居），不賣還好，這一賣，馬上就驚動了Pasay區的龍脈。
因為當時，菲律賓很少有東北人愛吃的道地餐廳，所以生意好得不得了，天天都高朋滿座。
然而，好景不常，有位大樓住戶投訴解饞居的排氣系統不佳，影響到了居住品質。
老闆自知理虧（店面排氣設備由大樓設計，沒預料到店家會做大火炒炸等動作），便向大樓提出能否透過裝修排路來改善排氣，他願意負擔所有額外的花費，但菲律賓一向是個不太容易溝通的地方，儘管老闆誠意十足，但怎麼喬就是喬不攏，這一弄，就停業了三個月。
老闆心想：要不就這麼算了吧，當初開這店，也就是開開興趣，解解老婆的鄉愁，何苦把自己弄得烏烟瘴氣。
但是，這口氣怎麼就是咽不下去，怎麼能輕易投降呢？！怎能遇到一點點挫折就逃之夭夭，這不是老闆的處世哲學。
正所謂，山不轉路轉，你不讓我熱火快炒，我就來慢火細熬。
什麼料理不需大火呢？老闆思考了七七四十九個小時，電光石火之際，才突然想到：
「哎呀，北方人不是最愛吃餃子了嗎？」
從此，解饞居水餃順應而生。
當然，賣水餃其中還有許多學問，就待我到餐點介紹時，再詳細與您講解。
這個故事告訴我們，做抉擇時，別老盯著現有的選項，有時候最棒的選擇就在框框之外。
（挺喜歡這些故事，讓餐廳多了份人味～）
環境介紹
老實說，這次的環境沒什麼好介紹的，因為我們約在茉莉廣場用餐，這裡就像個美食街，而且還是一個非常普通的美食街。
不過，應該會慢慢改善，估計隨著進駐店家增加，之後整體採光跟設計調整過後，肯定能麻雀變鳳凰，茉莉廣場變茉莉公主（希望如此），反正現在就是一個有冷氣吹，可以填飽肚子的地方。
若跟女朋友的三週年慶祝，還約來這，就準備回家跪不鏽鋼製的機械算盤。
（算是給這棟大樓專屬的美食街。）
餐點介紹
這裡因為是美食街，所以有兩間小店鋪同時存在，一間就是上面提到的解饞居水餃，另一間則是台式早午餐。
雖然我也很愛吃水餃，但一看到台式早午餐，還是忍不住食指大動，超想把所有口味的蛋餅都點一輪。不過，為了表示敬業精神，我兩家店都平均點了一些料理，這樣才好推薦給各位。
（又是這個無聊慣例，先讓你看吃完的樣子。）
鮮蝦水餃
（不用想嫂子，也能吃餃子。）
首先要介紹的就是鮮蝦水餃。
憑良心說，解饞居的水餃並不便宜，我聽到價格時也往後彈跳了一下，手還比出葉問詠春的防禦姿勢，但聽完老闆介紹之後，就知道這價格是其來有自的。
套句老闆的話：我就是要做出讓人無話可說的料理！
這個鮮蝦水餃裡面的鮮蝦，真的有夠蝦。
一般情況下，水餃裡的蝦子都會被五馬分屍，沒身分證根本看不出來是蝦子，但這解饞居鮮蝦水餃裡的蝦子，每隻都形體完整，顏色鮮明，像剛剛做完Spa一樣清爽。
我還忍不住把蝦子從水餃皮裡抽出來檢查，真的很蝦，我覺得把他們包進水餃裡，算是委屈他們了，有點辜負了他們的才華，不過為了造就高級水餃，這犧牲是必要的。
更可怕的細節是，每隻蝦的蝦腸都被挑去了，老闆說是衛生以及胃口考量。
這簡直大開我這低能兒的腦洞，我以前從沒注意過這事，不小心就吃了這麼多年的蝦子便便，還誤以為是蝦漿呢。
最後，就是這個水餃的配方，據說是老闆跟東北當地一間高人氣連鎖水餃店高價買來的，但此為商業秘密，我不能告訴你是哪一間人氣水餃店，其實，老闆也沒告訴我是哪一間。
（特別潛入廚房偷拍，這裡的水餃都是現包現煮，不跟你玩什麼冷凍的。）
豬肉蛋餅
（以前我大學宿舍對面有一間狂野蛋餅，這個是屬於比較秀氣的。）
這就是早午餐店點來的蛋餅。
誒，真的是很好吃的蛋餅耶。
我就這樣講啦，這蛋餅放到台灣，我都願意連吃他三天！
雖然我長期處在美食荒漠中，隨便來個唬爛蛋餅，我都會海市蜃樓，以為他超好吃；但這個蛋餅是真的好吃，至少已我的審美觀來說，她是屬於陳意涵等級的蛋餅，平易近人卻又有優雅的美感。
我認為好吃的最大原因來自于—餅皮，它是屬於不用搭配蛋，也很好吃的餅皮，軟硬適中，不會咬得很痠或是太油膩（義美蛋餅皮就給我這種感覺。）
能在菲律賓吃到這麼好吃的蛋餅，真的是佛祖有保佑，平常多上的半柱香，終於起到作用了。
蘿蔔糕加蛋
（我每次去台灣餐廳，都超愛點蘿蔔糕。）
我曾經在團團的食記提到過，蘿蔔糕是開啟我鄉愁的開關。
基本上，我只要在餐廳看到蘿蔔糕，都會忍不住點一份，就是渴望能在鄉愁的汪洋中，抓住一塊浮木，但大多數的情況是，我什麼屁都沒抓到，就直接被浪花給捲走了。
因為菲律賓的蘿蔔糕，太常令人失望。
而這次，真的不同了！
這個蘿蔔糕，就是台灣美而美、美又美、許純美都吃得到的那種蘿蔔糕，而且還是位在好吃象限裡的蘿蔔糕，我終於能停止漂流，在這美妙的蘿蔔糕港口停靠。
而上面那一顆溏心荷包蛋，雖然不是用火雲掌煎的，但也是將蛋蜜流瀉地詩情畫意，與蘿蔔糕你儂我儂，兩小無猜。
（阿嘶～）
滷肉飯
對我來講，這個滷肉飯有兩大缺失。
第一，就是他實在太大碗了，我根本吃不完啊（因為有水餃、蛋餅、蘿蔔糕，滷肉飯會自動被我排在後面。）這比較像是魯肉飯便當的份量。
第二，就是他口感太精緻了，一般情況來說，滷肉飯在我生命中，都是扮演配角的角色，也就是在我吃那些好吃主菜時，閒來無事拌兩口的那種龍套角色，但是這個滷肉飯的肉燥、酸菜跟油豆腐，都不像是配角，一直在搶戲。
如果我今天窮到只能吃這碗滷肉飯，我一定會跟史蒂芬周一樣，在暗巷中落淚。
總之，他是一碗好滷肉飯，只要她能知道什麼時候該扮演什麼角色，他就會是一碗更出色的滷肉飯。
（越吃越魯。）
仙草冰
（我一開始以為包裝是全黑的，喝了才發現，他其實是透明包裝，黑色的是仙草，哇靠，也太黑了吧。）
當天我到的時候，是正午時分，我就在烈日當頭，花了十幾分鐘，找尋這個茉莉廣場，所以，當我喝到仙草冰時，我的喉嚨正處于久旱逢甘霖的狀態。
這狀態再加上仙草冰的超級透心涼，造就了我覺得，這飲料真是他媽的超好喝。
但我不確定，在我沒那麼渴的情況下，會不會也是一樣的感想。
有時候吃飯也是看一種緣份，緣份到了，午馬也能看成周潤發。
各位如果有去光顧這間餐廳，再自己點點看，或是你也能先讓自己渴到爆，就能跟我一樣，喝到爆好喝的仙草冰。
餐點總評：4.5顆星 （你知道的，台灣的食物實在太加分了！）
服務品質
美食街你跟人家要什麼服務品質啦，給我自己去端菜。
就是這樣…因為其他食記都有這個欄位，所以，我還是給他寫下去了。
店家資訊
茉莉廣場地址：Molly Plaza : Unit G19，Solemare Parksuites, 5A Bradco Avenue, Aseana Business Park, Parañaque City
結語
老闆說之後解饞居水餃可能會大量展店，希望讓每個Mall都吃得到。
我想這願望要是能成真，真會是大家的福氣，畢竟，在菲律賓要吃到好吃的水餃，比赤腳爬玉山還難一點。就讓我們一起finger cross還祈求老闆一生平安，萬事順利，讓解饞水餃正式跟Jollibee宣戰，到時真的開戰時，我會在旁邊打戰鼓為解饞水餃加油的。
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掰～
（聽說有人想要挑戰Jollibee啊，呵呵呵呵。）
“Girl Talk” (CC BY-ND 2.0)
