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菲律賓生活

菲律賓食記—Makati潮汕牛肉火鍋:溫體牛鴛鴦火鍋

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Makati潮汕牛肉火鍋:溫體牛鴛鴦火鍋

三番兩次的寫食記,我感覺身上那股文化觀察家的文人色彩已經漸漸褪去了。

平常我是沒這麼多外食機會的,一切都是時勢造英雄;話說,每到年末,便適逢我們工廠的保修期(停止生產),晚間不用待命,同事們便有機會一起出來吃吃晚飯,加上發現了台北超市Taipei Market(見台北超市文章)這貴寶地,短短一個月內,我就造訪了Makati四次,其中有兩次,都是吃這間潮汕牛肉火鍋,連跨年夜的最後一餐都獻給他,可說是近期南漂腸胃排行榜快速竄紅的後起之秀。

潮汕牛肉火鍋會這麼受青睞,除了他地理位置佳(在台北超市旁邊),最主要的原因當然就是她—超!好!吃!

俗話說,何嘉仁都說英語,出家人不打誑語;雖然我平常寫文很常為了戲劇效果誇大其詞,但這間餐廳,我真的覺得非常好吃,所以才會在這麼短的時間內連吃兩次,並決定為其撰文

話說回來,其實第二次吃的時候,驚豔度就降低不少,可能是時間間隔太短,也有可能是第一次吃的時候,肚子太餓,加上我們工廠平常吃的料理,很他媽寒磣,一對比之下,隨便一個普通美食都像是獻給皇上的佳餚。

註:這篇不是業佩文,請放心閱讀。

潮汕牛肉火鍋
(歡迎找我寫業配文,我想白吃白喝。)

 

緣起

緣起一般是要寫餐廳的緣起,但這間餐廳感覺沒開多久,原則上沒什麼特別的故事,估計是看上了「六扇門潮汕牛肉火鍋」【馬尼拉|Makati】 六扇門潮汕牛肉火鍋 的成功,自己也忍不住來開一間。

當初會發現這間餐廳,過程是很隨機的。

我記得那晚,我開著車,一心想要找到台北超市,沒想到開進一條小巷時,就看到「潮汕牛肉火鍋」的招牌在夜色中閃爍。

「啊!!!這個很好吃啊!!!!」同行的大陸人一看到招牌就忍不住吶喊著。

「你吃過嗎?!」

「沒有啊,但這個很好吃啊!!!潮汕牛肉火鍋很有名啊!!」他興奮地喊著,只差沒把毛語錄扔出來。

「那等等就吃這個吧。」

我心想,在大驚小怪個什麼勁嘛,這世界上叫潮汕牛肉火鍋的店肯定比牛的胃還多,鬼才知道這間會不會很好吃,不過,看在他地理位置良好,加上大陸同事的大力推薦,如此天時地利人和,造就了我與她之間一段不解的孽緣。

潮汕牛肉火鍋
(一開始我還以為是潮州加汕頭,後來才發現有個地方就叫潮汕。)

 

環境介紹

這間店的店面不大也不小,屬於狹長型的裝潢,我估計可以坐到50~70人

餐廳大門外頭有一個透明的廚房,這種鼎泰豐式的開放廚房,讓你有機會在還未進門決定用餐前,就能先一睹他們庖丁解牛的模樣。

潮汕牛肉火鍋潮汕牛肉火鍋
(楊過與小龍女。)

 

第一次造訪時,大陸同事在外頭觀察他們切肉,觀察了大概兩分鐘,說是想從外觀來判斷,這間餐廳的牛肉品質如何,可惜觀察了老半天,什麼也沒看出來,老闆還跑出來關心:

「請問,你們有什麼問題嗎?」

「沒事沒事,跟鄉民一起看熱鬧的。」

「那請進來用餐吧。」

老闆都親上陣線邀請了,我們也就不好意思拒絕,直接上了桌。

那天我們四個人坐一桌,他也有六人坐一桌的位置,都是共用一個鍋;位置都挺寬敞,沒記錯的話,旁邊還有置放包包的空間,屬於有考量到人體工學的設計。

店內可以抽煙,桌上都有附贈煙灰缸,對我這個不菸不酒的健康男子來說,這點其實有點扣分,但火鍋店本來就煙霧彌漫,所以香菸味好像也沒什麼影響,至少我沒有感覺店內有明顯的香煙味。

環境評分:3.5顆星

潮汕牛肉火鍋
(跨年夜的生意超好,幾乎都華人,一點都不像在菲律賓吃飯。)

 

餐點介紹

先把Menu貼給你看。

潮汕牛肉火鍋
(底下還有教你怎麼涮牛肉,才能涮得風生水起。)

這是一間溫體牛肉吃到飽的火鍋店,只專注在牛肉,沒有其他羊雞豬來攪局;晚餐時段一人是990 Peso不含飲料,午餐是699 Peso(還有待確認)。

你可能會想,啊,只有牛肉就要990P啊,那我還不如去吃其他涮涮鍋,什麼牛雞豬肉都有,還有海鮮跟飲料,搞不好才699P。

如果你的味蕾對肉質沒特別的追求,或是你長期是一名吃粗飽就好的同胞,那你真的可以去吃其他涮涮鍋就好,這裡不適合你,快走,跟七披狼一起不要回頭。

但,如果你是個吃到好肉就會心花怒放的同胞,那你就來對地方了

 

潮汕牛肉火鍋
(五牛分屍。)

 

從上圖可以看見,這間店,把整隻牛各個部位都解剖給你吃,各個部位,油花、油脂、厚度,口感皆不相同,只要你有心,肯定能找到適合你味蕾的部位,從今以後,再也不用再羨慕賀軍翔家裡養一頭牛了,來到這間店,你也可以做的到。

不過,我說實話,因為他上菜都一次上一大坨,所以,我根本不知道我吃到的,是牛的那個部位,如果你吃到好吃的,先別把整盤吃完,這樣就能指著那盤肉,叫服務生再上一次。

潮汕牛肉火鍋潮汕牛肉火鍋
(拍得好爛,決定以後的食記都要認真拍照。)

潮汕牛肉火鍋
(Google偷來的圖,肉的選擇很多吧!/photo credit: google plus)

 

至於湯底的部分,我們兩次去都是選擇鴛鴦鍋,算是中規中矩,沒特別的感想。

要小心辣的那鍋非常辣,如果沒吃那麼辣的人,請儘早把辣椒撈一些起來。因為就連我吃超辣的大陸同事,都覺得沒調整過的湯頭太嗆辣了;如果你打算只拿來涮肉,那就沒問題,如果你要拿來煮青菜或喝湯,真的要調整一下,不然舌頭可能會著火。

再強調一次,他的溫體牛肉真的有夠牛,我吃第一口就忍不住驚歎地說:「哇,也太好吃了吧。」然後就再也沒機會說話了,因為都在低頭狂嗑,真的是屬於在一片荒漠之中,會讓人海市蜃樓的肉片,還有,牛肉炒飯也意外的很好吃。

潮汕牛肉火鍋
(好的肉,什麼都不用沾就很好吃。)

 

潮汕牛肉火鍋
(如果你堅持要沾也是有很多選擇啦。)

 

如果你有注意看menu,會發現,這間店連牛鞭都點的到,但我平常對食用別的男性生殖器沒特別愛好,所以我們這桌點了之後,我一口都沒吃。

如果有興趣的同胞,可以點來吃吃看,但因為店家會連蛋蛋都一併切來給你,如果你丟下鍋煮,整鍋湯就會被牛的子子孫孫給弄得騷氣熏天,請千萬小心,不然到時候還得請屈原來離騷,有夠麻煩。

餐點評分:4.5顆星

 

服務評分

吃到飽餐廳的服務有三大詬病。

上菜慢、菜挑著上跟上錯菜;上菜慢通常是一種拖延戰術,要知道,你的胃感知到飽足感是需要時間的,店家只要上的越慢,你就越容易感覺飽,吃得越少,他們利潤自然就上升。

菜挑著上則是一種更高深的技巧,很多人一點菜就是一堆,店家通常會立馬上那些不痛不癢的便宜貨,玉米啊、金針菇啊等等,就是不上主食牛肉,用那些便宜貨把你喂飽了,再拍拍屁股收錢。

最後就是上錯菜,這我不知道是有意還無意的,吃到飽店很常會上一些你根本沒點的東西,目的當然也是要填飽你這混帳王八蛋,每一次吃吃到飽,就是一場顧客與店家智商博弈,唯有膽大心細者能獲勝。

潮汕牛肉火鍋
(有時候還是要吃些便宜貨,轉換一下心情。)

 

講了一堆屁話,只是要說,這間店,完全沒有上述的狀況

我從來沒看過一間店,上牛肉上得這麼積極,我感覺才剛點完單,牛肉已經在桌上了,簡直像是向宇宙下訂單,有夠驚人的速度。(不過第二次去,客人比較多,就沒這麼快了。)

另外,吃到一半時,他們還免費附贈了幾串串燒,讓你在吃火鍋肉疲乏的狀態下,能用一點燒烤肉來緩衝,非常貼心的服務。

潮汕牛肉火鍋
(意外的收穫,不是頂好吃,哈哈哈哈。)

 

賓賓的服務員大都掛滿微笑,手腳俐落,唯有一個員工感覺心不在焉,愛理不理,可能是心頭有要事,反正屬於單一特例,就不跟他計較,總而言之,是一個很不錯的消費體驗。

服務評分:4顆星

 

店家資訊

店址:Campos rueda building unit 109g/f#101 urban avenue, Barangay Pio del Pilar, Makati City

潮汕牛肉火鍋CHAO SHAN BEEF HOTPOT Metro Manila, Makati (或把這串貼到google map就行了)

電話:0905-373-9001

 

結語

在台灣時,我一直很想試試溫體牛,但一直沒找到機會,沒想到居然讓我在菲律賓先吃到了。

有道是,有媽孩子像個寶,牛肉還是溫的好;涮過7秒的溫體牛肉,入口即化,香豔可口,寫著寫著都忍不住想去吃第三次了。

就這樣囉,若想每週準時收看各類型營養廢文,還請按讚追蹤南漂作家粉絲團

 

Seafood Hotpot by katinalynn, on Flickr
(為了切題,特別找了一個在吃火鍋的西洋美女。)
Seafood Hotpot” (CC BY 2.0) by katinalynn

南漂作家

我不會拍三級片,要拍也是拍功夫片。

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1 年 小時前

[…] 自從我上次在潮汕牛肉火鍋那篇文中提到,歡迎找我白吃白喝寫業配後,居然真的好多間餐廳邀請我,頓時受寵若驚,不敢相信我這種荒謬式食記,居然能登上大雅之堂。 […]

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