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菲律賓冷門特色水果大集合

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菲律賓冷門水果

想要成為第二個水蜜桃姊姊或是下一個百香果哥哥嗎?看完這篇文章肯定不會幫你完成夢想喔!

我敢大聲地說,這絕對是我寫過最爛的引言,沒有之一;來菲律賓五年,因為我堅信一天一蘋果,醫生全失業的至理名言,所以我非常愛吃水果,每天的標準配備是一條香蕉跟一顆蘋果,吃到同事都以為我有什麼怪僻,不過,這跟你們沒什麼關係,這是我私領域的事情。

今天我主要是來揭露,菲律賓當地的特殊水果。

何謂特殊?就是能見度較低,你可能這輩子都沒聽過的水果

像是芒果、西瓜、榴蓮這些死老百姓型的水果,雖然在菲律賓盛產,但是獨特性不夠高,我就不再多加贅述了。好,廢話不多說,馬上開始介紹這個莫名其妙的主題。

 

IMG_1690 by Trishhhh, on Flickr
(感覺快江郎才盡才會寫這種奇怪的主題。)
IMG_1690” (CC BY 2.0

 

BUKO

第一個入選的是Buko,也就是椰子。

是不是一開始就想翻白眼了呢?還說只介紹能見度較低的水果,莎莎亞椰奶從小都喝到吐奶了,根本不用你來介紹什麼椰子。

請先冷靜。椰子會入選是有其因由的,雖然Buko就是椰子,但跟一般常見的那種coconut相比,他是還未完全成熟的椰子,外殼較軟,裡面的果肉也比較嫩,在菲律賓成熟的椰子叫做Niyog

跟你說個小祕密,我的女友在長灘島的時候,整整問了我三次「Buko是什麼?」,所以,我默默決定要把這水果放在第一個介紹。

 

buko_juice by IAEA Imagebank, on Flickr
(喝死你個小王八蛋。)
buko_juice” (CC BY-SA 2.0)

 

在菲律賓鄉野的小路上,到處都可以見到在賣Buko的小攤販,如果你向他們購買,他們會非常專業地幫你把堅硬的外殼削去,讓你可以直接飲用,而且價錢通常便宜的驚人,在我們村莊這的攤販,一顆才要價20P,這還是已經通貨膨脹過的價錢,據說五年前一顆才10Peso。

椰子汁好喝之外,你也可以用湯匙直接挖取內層的椰子肉,同樣是鮮美不以;有一說是椰子汁可降火,但椰子肉吃了卻會上火,兩個同時食用便可達到陰陽調和征服宇宙的效果。

若你在馬尼拉,則有機會在街頭上看到攤販推著一車的椰子,旁邊擺著一罐已調製好的椰子水在叫賣,椰子水價錢是一杯15-25P左右,裡面還會參雜幾條椰子肉;我買過幾次,覺得味道不是很天然,應該添了些糖水,不過在暑氣沖天的馬尼拉街道上,還是很清涼的選擇。如果椰子存貨夠多,你也可以直接購買整顆椰子,價錢已忘記。

 

Buko Juice by K A J O, on Flickr
(給我來一杯五加皮雙蒸二十四味涼茶再加一粒龜蛋攪拌均勻再加一滴墨汁。)
Buko Juice” (CC BY 2.0

 

Caimito/Star apple

接下來這個水果就比較冷門一點了,Star Apple中文似乎叫做「牛奶果,你要叫她星星蘋果也可以。

牛奶果雖然在台灣不常見,但在菲律賓是很普遍的一種水果,一般超市與傳統市場都買得到,牛頓要是是菲律賓人,說不定就不是被蘋果,而是被牛奶果砸到了。

Star Apple的外型是搶眼的紫色,剛好是今年秋冬流行的顏色,切開的時候,會流出粘稠的白色汁液,我猜就是牛奶果命名的由來。

 

starr-110310-3055-Chrysophyllum_cainito- by Starr Environmental, on Flickr
(放心,沒有嘉明的味道。)
starr-110310-3055-Chrysophyllum_cainito-” (CC BY 2.0) by Starr Environmental

 

我自己吃過兩次,老實說,並不是我的菜

牛奶果口感有點像山竹,但又更黏稠一些,大概就是那粘稠的感覺讓我不喜歡,總覺得像在吃痰,而且那黏黏的口感不會在你吃完後馬上消失,會一直跟著你大概十分鐘,雖然不像嬰靈會跟很久,但我還是不喜歡。

味道則是酸酸甜甜澀澀的,果實旁邊的紫色果肉不能食用,不小心吃到也還好,沒什麼味道就跟咬到香蕉皮一樣,一樣也是粘稠的口感,是一個依賴性非常強的水果。

 

Pomme étoile ~ star apple or milk fruit by uphillblok, on Flickr
(紫色的果肉感覺很奢華。)
Pomme étoile ~ star apple or milk fruit” (CC BY-SA 2.0

 

Soursop

我查了一下發現Soursop的中文叫做「紅毛榴蓮」或是「刺果番荔枝」。果然是冷門水果,名字取得這麼囂張。

不過,我實在不明白紅毛榴蓮這個命名的邏輯在哪這個 ,Soursop表皮是綠色,內裏則是像釋迦的白色果肉配黑色種子,除了他表皮上有突起物可以勉強稱為毛,但那毛也是綠色的,反正他跟紅毛榴蓮我完全無法聯想在一起,八成就是一個耍酷的名字。

 

Soursop by desertdutchman, on Flickr
(請問一下,是誰把刺果番荔枝放在樓梯上的?)
Soursop” (CC BY 2.0

 

這個水果我不太確定我有沒有吃過,只好把別人吃過的經驗翻譯來給你們看;有個國外網友說:

Soursop吃起來像草莓加鳳梨在參雜一點柑橘的酸味,口感則是乳霜般的綿密,就像是椰子肉綜合香蕉肉,是完美水果的組合

由這樣曲折離奇的描述看來,外國網友比我還會唬爛許多,失敬失敬。

另外補充一點小小的逸聞軼事,湯姆歷險記的作者馬可吐溫,曾經在1866年在夏威夷吃過Soursop後,忍不住讚嘆的寫下:「夏威夷有這麼多豐富的水果種類,但是Soursop才是哥吃過最好吃的水果,沒有之一。

 

Soursop tastes great! Texture is TERRIBL by robstephaustralia, on Flickr
(馬可吐溫應該是一個說話很浮誇的人。)
Soursop tastes great! Texture is TERRIBL” (CC BY 2.0

 

Duhat

Duhat的中文名字是海南蒲桃;蠻日本風格的名字。

這是一個我沒吃過的水果,也不確定在超市有沒有看過,純粹是上網搜尋來的。Duhat也叫做Java Palms,在菲律賓也有人叫它Lomboy;冷門沒關係,還取那麼多名字到底是有完沒完。

Duhat外型是深紫色的橢圓形,長1~2公分,基部略為歪斜,成熟時果實會由紅色轉為暗紫紅色或黑色,果皮薄,果肉厚而多汁。吃起來是酸酸甜甜的,據說賓仔們喜歡沾著鹽巴吃,就像吃青芒果一樣

裏頭果肉的顏色也是深紫色,而且有很強的黏著性,吃完之後舌頭都會變成紫色,如果平常有喜歡假裝舌頭缺氧狀態的朋友們,一定不能錯過這個好機會。另外,他的保存性不佳,所以最好在購買的第一天就將其食用完畢。

 

LUMBOY by whologwhy, on Flickr
(一臉葡萄樣。)
LUMBOY” (CC BY 2.0

 

Lanzones

Lanzones中文名字叫做人參果,這應該就是純粹的音譯,因為我吃來覺得跟人參沒有什麼關係。

我大概吃過三、四次人參果,外形有點像龍眼,要剝掉外皮才能食用,每個人參果都小小一顆,但裡頭卻有像橘子這樣一瓣一瓣的果肉,給人一種精緻的錯覺,另外它的皮非常苦,曾不小心舔到過一次,苦到想靜坐三十天。

至於果肉的口味方面,我覺得挺平淡,硬要說的話,可能有點像沒那麼熱帶氣息的葡萄柚,比較不甜也比較不酸,沒有豐富的肉汁,還多加了一點的苦澀,大概就是一個藍領階級中年男子的感覺,不會讓人留下什麼深刻的印象

 

Close up shot of Lanzones for sale by wuestenigel, on Flickr
(遠看像龍眼,近看也像龍眼。)
Close up shot of Lanzones for sale” (CC BY 2.0

 

然而,這麼一個無趣的水果,在菲律賓卻是鼎鼎大名,還被視為是神聖的水果之一

 

關於人參果,菲律賓有這麼一個故事流傳著;請讓我娓娓道來。

曾經,人參果是擁有劇毒不能食用的。

在某一個菲律賓村莊裡,有著一棵人參果樹,村民知道它有毒,但因為它外形實在太可口,所以很多人都忍不住饑餓,嘗試過幾顆,最後也都死於非命,偏偏果樹又一年比一年茂盛,就有越來越多控制不住欲望的村民,死在人參果的劇毒之下。

有一天,一個饑餓的老婦人到了村莊乞討,村莊幾個好心人,不但給了婦人食物還提供了乾淨的水與衣服,並提供臨時住宿,住到她想走的那天為止。婦人非常感激,也就跟著這些好心的村民住在一起好一陣子。某天,她聽到村民正在討論人參果有劇毒的事情,她忍不住詢問了果樹的所在地,村民便告訴了她。

她一見到果樹,便馬上露出微笑,便跟附近的村民宣布,人參果是可以吃的,因為她曾經在別的村莊見過。

村民不相信,她便取下幾顆果實,剝掉了外皮,輕輕的一擠,將果肉裡的白色粘稠液體擠出;她說;這樣就可以吃啦!說完就把果實一顆顆塞進嘴裡,村民都以為她馬上就要中毒而死,沒想到她一顆接一顆,越吃越順口,好幾個早就想吃好幾年的村民,馬上也複製她的手法,吃了好幾顆人參果,果然那輕輕的一擠,就把人參果的毒液全給擠掉啦。而這個村莊也就因為人參果的生意,開始富饒了起來。

哇,真是一個無聊的故事啊。

總之,這故事有三大訴求,第一就是隨時與人為善,適時伸出援手,第二就是要隨時思考事情是不是有更好的做法,很多時候不是事情本身有問題,而是程序出了問題。第三就是人參果不要亂吃,會中毒喔。

沒想到吃個水果也能學到這麼深刻的人生體悟吧,這就是讀好文的優點,在江湖上盛傳讀南漂文如沐春風的傳說,果然是真的。

 

LANZONES by whologwhy, on Flickr
(不為五斗米折腰。)
LANZONES” (CC BY 2.0)

 

結語

說老實話,這篇文章我寫得有點痛苦,以至於還有許多菲律賓的冷門水果,都被我選擇性拋棄了,因為水果實在不是一個有趣的話題,而且若我沒吃過,光是改寫網上查到的資料,實在有夠沒原創性,我不玩這一套的。

再來,每個水果的名字都千變萬化,資料有夠難統一查詢,有時候查了老半天才發現根本是另一個水果。所以說,人還是回歸基本面的好,乖乖吃你的香蕉芭樂,沒事別去碰什麼紅毛榴蓮還是綠光蓮霧了。

這就樣,掰。

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Christine Pejo Supermodel (2) by Stunning Filipino Girl, on Flickr
(果皮不重要,要有好吃的果肉。)
Christine Pejo Supermodel (2)” (Public Domain

南漂作家

我不會拍三級片,要拍也是拍功夫片。

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Chung Yao Chang
Chung Yao Chang
1 年 小時前

hahaha 文筆幽默

高銘盛
高銘盛
9 月 小時前

現剖椰汁40P

菲律賓女孩

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SD Devil E-mail Organization

我以龍角散之名發誓,

絕對不會寄垃圾信給你。

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