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菲律賓飲食試膽大會|6種菲律賓奇怪食物大集合!

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又來寫菲律賓的食物了,最近有一層發現,就是大家對 食物 這主題特別有熱情,可能是吃吃喝喝的東西比較無腦,不用太認真看,很適合我胡說八道的飄逸文筆,穿個吊嘎配啤酒,一下就看完了。

因為大家愛看,我就繼續順毛撫摸;這篇文章要來介紹—菲律賓的奇怪食物

菲律賓人腦洞大開創意無限早已不是新聞,這人格特質當然會延伸至料理上,有時候菲律賓人就是能把 八竿子打不著 的東西硬碰硬,弄出一道新料理,或許我們看來很怪洨,但人家可是覺得很好吃呢。

除了怪洨之外,菲律賓還有些料理 很恐怖,光用看的就想打包行李退休回老家,但菲律賓人卻愛不釋手,這篇文章就是要來介紹這些怪異食物,我會依據我個人的 恐怖程度 來排名,用比司馬中原更細膩的恐懼分類系統,來介紹給你 6種菲律賓的奇怪食物

USAID Measuring Impact Conservation Ente by USAID Biodiversity & Forestry, on Flickr
(人肉叉燒包對決三更餃子。)
USAID Measuring Impact Conservation Ente” (Public Domain) by USAID Biodiversity & Forestry

甜的義大利麵

恐懼分數:★☆☆☆☆

美味分數:★★★☆☆

...還說是試膽大會,甜的義大麵到底恐怖在哪啦!?

慢慢來,不要急,會越來越恐怖的。

甜的義大利麵在菲律賓是常態,你在Jollibee、麥當勞點到的義大利麵都是甜的,上面還會灑上幾條寒酸的起司,一看就很廉價的起司。

在菲律賓,除非專門去賣義大利料理的餐廳,不然吃的義大利麵八成都是甜的。

雖然甜的義大利麵,剛開始吃感覺有點怪怪,但老實說,吃久了還不錯,三不五時我就會想點一波,有時候都懷疑自己是不是壞掉了。

千萬要小心,如果你讓義大利人朋友吃到的話,他可能會繼夏威夷口味Pizza後再度癲癇發作,倒在Jollibb地上滾來滾去很丟臉。

但我猜在座的各位都不是義大利人,所以應該是可以好好享受一下,這有點幼稚口味的菲律賓甜在心義大利麵

We love Jollibee’s by Hot Model Transgender Philippine, on Flickr
(其實吃到後來,我自己還蠻喜歡甜的義大利麵。)
We love Jollibee’s” (CC BY 2.0) by Hot Model Transgender Philippine

 

冰淇淋漢堡

恐懼分數:☆☆☆☆☆

美味分數:★★★☆☆

更不恐怖的東西來囉!

在菲律賓,因為天氣always炎熱的關係,在路邊不時就會出現冰淇淋小攤販,他們賣的冰淇淋都叫作Sorbetes,而不是Ice Cream。

我想這種冰淇淋攤販對台灣人來說並不陌生,小時候台灣街頭也蠻多這種攤販的,這種冰淇淋吃起來通常比較廉價,但對小朋友來說根本沒差,小朋友的舌苔根本還沒長好,隨便加點糖就行了。

而菲律賓的冰淇淋攤也一樣,他們的冰也挺廉價,通常一球只要30peso,除了可以選擇甜筒之外,有些攤販還會提供特殊吃法,就是用 早餐店的漢堡 包覆你的冰淇淋。

怎麼樣,有噱頭吧,廉價漢堡包配廉價冰淇淋,廉廉得正,拿著這冰淇淋漢堡比Gucci包包還潮流。

老實說我沒有這樣點過,因為我早已被冰淇淋就要給甜筒裝的觀念給禁錮住了,我是個擁有老派傳統思想的老學究。

回想起來,用漢堡包配冰淇淋應該別有一番風味,我不該如此守舊的。

如果各位有試過,請不要吝嗇,快點留言分享你的經驗給我。

菲律賓奇怪食物
(不是每家冰淇淋攤都有漢堡包的選項)
Ube and avocado sorbetes in burger bun © Katrina Escalona

 

巧可力粥配鹹魚

恐懼分數:★☆☆☆☆

美味分數:★★★☆☆

慘慘慘,恐懼指數依舊拉高不起來,完全都沒有試膽大會的fu。

巧克力粥的確是一點都不恐怖啊,跟吃美祿粥的感覺差不多。

巧克力粥,顧名思義就是用巧克力煮成的粥,做法通常是先將純可可(或巧克力)塊融化後再加入糯米熬煮(應該是啦),吃起來就像是很甜又很濃稠的稀飯。

但如果你直接吃巧克力粥就會發現,實在是甜到天邊,吃三口就膩到想轉身離開,有話說不出來。這時候,鹹魚就很重要了,只要你一口粥一口鹹魚,甜跟鹹就會水乳交融,瞬間麻痺味蕾,產生一種 哎唷,還蠻搭 的錯覺。

巧克力粥配上鹹魚雖然聽起來不是太恐怖,但還是會讓一些外國人稍稍卻步,畢竟一條魚躺在巧克力粥旁邊的畫面不是很正常,而且外國人吃魚都不會看到魚頭跟骨頭的,放整條鹹魚放出來還是有點震撼力,外加空氣中飄著淡淡的,像淋過雨的腳臭味,還是能產生一點恐懼感。

菲律賓奇怪食物
(人不吃巧克力粥,跟鹹魚有什麼兩樣。)

 

Dinuguan 菲律賓燉豬血

恐懼分數:★★★☆☆

美味分數:★★☆☆☆

恐懼指數終於有起色了,司馬中原開始怕了。

豬血對很多台灣人來說可能根本沒什麼,但菲律賓人弄的燉豬血,比台灣弄得更登峰造極,造型非常不討喜。

台灣人弄的豬血湯是黑白分明,豬血是豬血,湯是湯,而菲律賓人弄的燉豬血則會陷入一片混沌,豬血是豬血,湯也是豬血,全都融合在一起。

就外觀上來說,菲律賓的燉豬血光用看的就讓人倒胃口,因為他完全沒有其他配色,就是一團極深的咖啡色,加上豬血通常會被攪個稀巴爛,所以就…有點像一坨煮壞的東西。

但吃起來,菲律賓燉豬血還是豬血的感覺,但因為他們還會加入其他內臟的部分,所以味覺比純豬血再複雜一點,也比台灣的豬血多了一些豬味。

對台灣人來說,這是一道還不算太陌生的料理,但對其他沒再吃豬內臟的外國人來說,這根本就是 死神之湯,光看就想躲進被窩,敢吃的一定心臟很大顆。

Dinuguan (pork blood and offal stew) by brownpau, on Flickr
(底蘊深厚的一碗湯)
Dinuguan (pork blood and offal stew)” (CC BY 2.0) by brownpau

 

Balut鴨胎蛋

恐懼分數:★★★★☆

美味分數:★★★☆☆

鴨胎蛋大概是 菲律賓最紅的街頭食物 之一了吧!

有沒有吃過鴨胎蛋甚至會被很多人當作有沒有來過菲律賓的指標。

對我來說,Balut的恐懼指數非常高,我甚至不太敢直視他,鴨胎蛋的外型雖然就像一般的水煮蛋,但他其實是鴨的胚胎,而且是已經微微成型的胚胎,所以你仔細看的話,就會發現它是一個鴨寶寶。

我自己真的沒有嘗試過,於情於理我都狠不下心去吃一個鴨寶寶,雖然我平常也都在啃雞腿吃鴨血,但一看到那個鴨寶寶,真的會惻隱之心噴發,加上外觀也不是很美味,就激不起我的興趣,我去角落吃茶葉蛋就好。

很多菲律賓人都說吃鴨胎蛋可以 增強性能力 ,但這世界上宣稱可以增強性能力的東西實在太多了,八成是看準一堆性慾過剩的男子,整天想增強性能力,才會讓這些賣不好的食物都放上這個附加價值。

回到鴨胎蛋,因為我實在沒吃過,所以…我無法評論他好不好吃,如果你嘗試過,再麻煩留言告訴大眾,口味與口感如何,感恩。

Balut/ balot (eeew!) by shankar s., on Flickr
(實在是無法跨越的恐懼)
Balut/ balot (eeew!)” (CC BY 2.0) by shankar s.

 

Tamilok 樹蟲

恐懼分數:★★★★★

美味分數:★★☆☆☆

如果你認真想參加試膽大會,那 樹蟲 大概就是在菲律賓最大的試煉了。

Tamilok是在巴拉望很有名的一種料理,他就是樹蟲,乳白色半透明的蠕動生物,光用想的就已經倒足胃口,更別提看到他本人,就像是沾了大量鼻屎的鼻涕。

據說,樹蟲其實不是蟲,他是一種生長在紅樹林的軟體動物。

一些吃過他的勇者,說樹蟲吃起來就跟吃生蠔一樣,滑溜溜的,咕嚕一下就入喉,香濃順口,好像賀軍翔家裡真的養了一頭蚯蚓。

雖然Tamilok很有名,但他並不是隨處可見的料理,因為這種軟體動物並不容易找到。

如果下次你看到有人賣Tamilok的話,想想生蠔、想想螃蟹、想想龍蝦,其實他們都是外型有夠怪異的東西,但都卻異常好吃,有時候,美味就是留給最勇敢的人

而那個人,不是我,但可以是你,加油。

mangrove worms (tamilok?) by cyberbaguioboy, on Flickr
(敢吃的人不要靠近我,你有點怪怪的。)
mangrove worms (tamilok?)” (CC BY-NC 2.0) by cyberbaguioboy

 

結語

其實說回來,台灣人擁有全世界最恐怖的料理,豬血糕臭豆腐

如果有人跟你說他不敢吃豬血糕,你一定會暗笑他的迂,這麼好吃的東西都不懂欣賞,臭阿兜仔;

或許,不敢吃樹蟲、鴨胎蛋的我們,在他們眼裡就是這樣的存在。

但也沒關係,大家互相嘲笑互相不尊重對方的料理,就可以達成一種巧妙的平衡,樹蟲你們吃,我吃豬血糕就好。

如果你還有吃過其他菲律賓的奇怪料理,歡迎留言告訴我,累積夠多,我會再寫一篇唷~

好啦,沒什麼事的話,我要去豬龍寨城吃豬血糕配花生粉了,掰掰。

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(美女圖跟廢圖都瀕臨用盡。)

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我不會拍三級片,要拍也是拍功夫片。

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