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菲律賓生活

菲律賓食記— Youngwon’s 韓式料理餐廳

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Youngwon's 韓式料理餐廳

今天,要來介紹一間位在奎松區的韓式料理—Youngwon’s Korean Restaurant

誒?你憑什麼介紹韓國料理,你很懂嗎?

是這樣的,已經有超過三個人,說他們閉起眼睛看我的時候很像李敏鎬了,另外,根據韓國人的邏輯,我肯定有些韓國血統,所以,由我來介紹韓式料理,是完全名正言順,不容質疑的

實話先寫在前頭,這又是來自一個喜歡上我真情流露文筆老闆的邀稿,他秉持著不見棺材不掉淚的心情,懇求我為他的餐廳寫下這篇文章。

我說:我會把我真實感受都噴發出來噢。

老闆堅毅地點頭,可見他對自己的餐廳,是信心滿滿的呢。

好了,既然是食記,廢話少一點,馬上進入今晚的主題—Youngwon’s Korean Restaurant

youngwon's
(在二樓閃著微微燈火。)

 

緣起

這間餐廳超級新

我造訪的時間是三月二日,這時間點,他才剛剛開幕滿一個月,像還在孵化的鵪鶉蛋,處處可見初春剛萌芽時的活力。

因為又跟老闆一起用餐,所以便有機會了解一下,餐廳真正的起源

話說,老闆從大學(19歲)就來菲律賓讀書,畢業之後,因為還是特別喜歡賓賓(?),便在此定居了下來,然而,就在去年,關鍵的Moment出現了!

一名菲籍女子走進了老闆的生命中。

一陣乾材烈火之後,為了讓火能持續烘烘烘地燃燒,兩人便決定要攜手來開一間餐廳。

 

但…要開一間什麼樣的餐廳好呢?

經過幾場激烈爭鬥,以及無數次彈劾之後,兩人最終決定要開一間韓式料理店

你可能會想,沒搞錯吧,台灣人加菲律賓人,結果開一間韓式料理店,這是哪門子怪異邏輯。

就說你還太年輕,太著急了。

事情是這樣的,老闆的女友,過去曾有五、六年在韓國工作的經驗,在韓期間還有過一位韓國男友,潛移默化加上耳濡目染,便學會了許多韓式料理的精髓,就跟史蒂芬周當年在少年寺的廚房一樣。

老闆的度量,便是這間餐廳的起點。

他不怕女友再次想起韓國歐巴,為了兩人未來的大局,便決定要一起來開這間韓式料理;菲籍女友擔綱美食總顧問,所有料理親自把關,最後再經由台籍老闆試菜,所以每道菜,都是突破了台菲韓三國的胃口,才破繭而出的料理,全都是精英中的精英。

youngwon's
(我問老闆這店名有什麼含義嗎?老闆說:我也不知道耶…要問老闆娘;恩,果然是個愛老婆的好男人。)

 

環境簡介

餐廳位在奎松區的某條街上的二樓(我根本不認識路),那條街還挺熱鬧,有許多酒吧與小店,老闆便是看上這樣的環境,希望有些客人能在喝醉酒之後,糊裡糊塗地來吃韓式料理。

要是能再不小心點刷個十幾二十萬,就更完美了。

youngwon's
(樓梯間有放這些印有車子品牌的瓶蓋,至於靈感哪來的,我也不知道。)

 

我造訪時,這間店才剛開幕滿一個月,所以店內環境,我覺得還沒達到頂峰,正走在漸入佳境的路上

也就是說,有些設備還沒完全到位,但這並非餐廳的問題,畢竟各位也知道賓賓的辦事效率,原本說好這週要來安裝的冷氣,可能安裝好已經是地球毀滅二十週年後了。

雖然如此,我還是能從各個小細節中,感覺到老闆娘的用心,而且是非常用力地用心

youngwon's
(可愛小物。)

 

從窗上夾滿客人來店後拍下的拍立得,到各式韓國氣氛的啤酒與泡麵擺飾,雖然不是霸氣萬千的裝潢,但這些細節都讓人能隱隱感受到,那股想把餐廳做到盡善盡美的追求。

 

youngwon's
(來用餐的客人都可以留一張拍立得,是很棒的不在場證明呢!)

 

另外,老闆知道我喜歡廁所,還特別叫我去看看。(我這輩子沒聽過這種要求)

不看還好,一看嚇一跳,這根本就是一間少女心噴發的廁所,整間廁所都擺滿老闆娘的手工肥皂,有愛心的、玫瑰花的,還有Hello Kitty造型的肥皂,可惜我當天也無便意,不然感覺可以拉出一些粉紅色少女香氣的便便。

 

youngwon's
(臉綠掉的哈囉奇蒂。)

 

youngwon's
(這是廁所的天花板喔,讓你像在森林裡大便,不只有森林浴,還有森林嗯嗯。)

 

youngwon's
(這些香皂都可以拿走喔,一人限拿一個。)

youngwon's
(老闆都特別邀請了,必須得多拍幾張廁所。)

 

環境評分:目前的狀態我給3.3分,但冷氣好了之後我大概會給到4分

 

餐點介紹

菲律賓韓式料理
(按照慣例,先給你看吃完的樣子。)

當我還在等老闆的時候,員工就自己送上了四盤韓式小菜,據說這都是可以無限續盤的,我一直都很喜歡這些韓式的小菜,像在台灣的涓豆腐用餐時,我都會狂點好幾盤,充分展現貪小便宜的性格,但今天老闆就坐在旁邊,我還是含蓄一點好了。

菲律賓韓式料理
(老闆說泡菜都是自己醃的。)

 

雖然我有挺多吃韓式料理的經驗,但我想還是由老闆點餐會更妥當,但其中有一道料理,我怎麼都想試一試,這裡就先賣個關子,等等再告訴你是哪道菜。

 

韓式辣醬豬肉 

菲律賓韓式料理

這一道菜,相信對韓式料理有些研究的人肯定不陌生。

是一道非常下飯的料理,隨便一塊豬肉,就可以配好幾口飯,常被叫飯桶的朋友們,你證明身手的機會來了;味道上,豬肉雖然在醬料的泥濘中打滾,但還是能吃出豬的原生香氣,若再配上一些包肉生菜,就跟吃燒烤一樣,不亦樂乎。

菲律賓韓國料理
(我偶爾也是會當一下飯桶。)

 

韓式牛骨湯

牛骨湯不是菲律賓的嗎?

菲律賓韓國料理
(看起來很好吃吧。)

我一看到老闆點了這道菜就馬上提出疑問,他笑著搖頭,想必是對於我的孤陋寡聞感到一絲荒涼。

韓式牛骨湯,我從來沒喝過,甚至連聽都沒聽過,但老闆就用推薦撒尿牛丸般的氣勢,要我一定得試一試。

不試還好,一試驚人!

真是有夠好喝的湯!要不是空間不夠,差點就要站起來跳祥獅獻瑞。

韓式與菲式的牛骨湯,料理方式相差不遠,但是味道上卻有些差距,這間店的牛骨湯鹹味沒那麼重(跟batagas的相比),相同的是,都能感受到久燉慢熬的濃郁牛肉香氣,雖然沒辦法吃一口就像張艾嘉一樣,感覺家裡養了頭牛,但我們不用去羨慕那種有重度幻想症的朋友。

老闆說,他們的牛肉牛骨就是從Batangas(牛骨湯的發源地)購買來的,當天現宰,這也難怪這些牛肉會這麼香甜可口。

 

菲律賓韓式料理
(明明已經吃很飽了,還是忍不住多夾兩塊牛肉來吃。)

 

韓式小火鍋

前頭說要賣關子的那道菜,就是這個小火鍋。

小火鍋有啥屌的,需要賣關子?

小火鍋的確是沒什麼好屌的,屌的是他肉盤上桌的方式。(見下圖)

菲律賓韓式料理
(我簡稱她為Lady Gaga上菜法。)

 

lady gaga
(血淋淋的卡卡。)
Photo Credit: www.finedininglovers.com

 

我問老闆,這是哪來的怪異創意,為什麼要搞這種噱頭上肉法?

老闆氣定神閒地說:這有什麼嗎?這很常見吧。

看來大家同居住在一個地球上,卻經歷著很不一樣的人生體驗;我個人是從來沒看過這種肉盤。

這小火鍋除了肉片之外,還附有青菜盤海鮮,當天老闆是點吃到飽的小火鍋,所以肉可以一直加點(海鮮跟菜不行),但我實在沒辦法吃那麼多,所以把這位肉片小妞扒光之後,我就獸慾已盡,無法再多點了。

韓式火鍋肉
(每吃一片就脫一件衣服,食色性也,相當變態。)

韓式火鍋肉
(吃完就是這樣而已,也沒那麼變態啦。)

youngwon's
(海鮮就長這樣。)

餐點小評分:總體而言我給4分,東西都蠻好吃的,尤其是韓式牛骨湯,很對我的胃。

 

服務品質

當天的服務品質非常好!

怎麼說呢?

當天服務好到我特別問老闆說:平常也是這樣服務嗎?還是因為我是尊爵不凡的VIP,才有這樣高水準的服務?

老闆再次氣定神閒地說:還好吧,平常就是這樣服務啊。

基本上,整鍋小火鍋都是服務生幫我們煮好跟分配的,而且份量都配剛剛好,超級公平,比當年張麻子去鵝城當縣長還公平,而且連外場服務生的頭上,都有戴著絲網帽(不知道名稱,就是那種防止頭髮掉進料理的帽具)、手套跟圍裙,完全營造出很注重衛生的幻象。

至於上菜速度,我覺得是剛剛好,沒覺得特別快或慢,總之沒餓到肚子。

服務生
(可惜沒拍到頭上戴的東西。)

服務總評:4.5 不過剛好店內客人也不太多,還有待觀察。

 

店內資訊

店家地址:24 malingap St. teachers village

電話:0956-200-0140

營業時間:6:00 PM~ 3:00 AM 歡迎夜貓子 週一公休

粉絲團:Youngwon’s Korean Restaurant

 

結語

歡迎對韓式料理有偏執的朋友,去給這位新創業的老闆捧捧場,他一直告訴我要寫真實的感受,說他最注重真實的感想。

我心想,還好你餐廳蠻好吃的,不然我整篇都在寫你餐廳壞話,看你受不受得了。

然後,這間餐廳三月才開幕,粉絲團的讚居然已經快比我多了,這簡直是天理難容的事情,餐廳粉絲團是有什麼好看的!快點去我的粉絲團按讚,這才是真男人,好女人該做的事情。

就這樣了~掰。

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拜託惹~

 

南漂作家

我不會拍三級片,要拍也是拍功夫片。

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